Nội dung
Những sai lầm khi tự thiết kế bếp công nghiệp Vì sao cần thiết kế thi công bếp công nghiệp? Tiêu chuẩn để thi công bếp công nghiệp Kiểu thiết kế nhà bếp công nghiệpMẫu thiết kế bếp công nghiệpTiêu chuẩn chọn đơn vị thiết kếQuy trình thiết kế, thi công bếp công nghiệp của Bếp Việt Decor Các thiết bị nhà bếp trong bếp ăn công nghiệp Thiết bị sơ chế Thiết bị lạnh Bàn ghế và quầy Thiết bị dụng cụ nấu nướng Thiết bị inox nhà bếp Thiết bị dọn rửa Các mẫu thiết kế bếp ăn công nghiệp thực tế đã thi công Báo giá thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp trọn góiLưu ý khi lắp đặt hệ thiết kế bếp công nghiệpBếp Việt Decor cung cấp tất cả các thiết bị bếp nhà hàng, máy chế biến thực phẩm chuyên dụngVì sao chọn Bếp Việt Decor để thi công lắp đặt bếp công nghiệp uy tín?Những sai lầm khi tự thiết kế bếp công nghiệp
- Bố trí thiết bị bếp không đúng công năng, gây nhiều vấn đề trục trặc trong quá trình hoạt động.
- Trục trặc hệ thống điện, nước, gas, có thể gây ngắt điện đột ngột, tắc ống nước, dây dẫn gas không chắc chắn… Tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ, rò rỉ điện.
- Hệ thống thông gió, hút mùi, làm mát bị lắp đặt sai vị trí, không đúng công suất, có thể làm tăng chi phí sửa chữa và cải tạo sau này.
- Gặp phải tình trạng thừa hoặc thiếu trang thiết bị bếp công nghiệp cần thiết, gây lãng phí hoặc thêm chi phí sửa chữa và thiết bị mới.
- Trì trệ quy trình xử lý rác thải, các vết dầu mỡ cặn sẽ làm tắc nghẽn hệ thống cấp thoát nước.
Vì sao cần thiết kế thi công bếp công nghiệp?
- Cải thiện không gian: Thiết kế khoa học giúp sử dụng diện tích hợp lý, tạo luồng di chuyển thuận tiện giữa các khu vực như sơ chế, nấu, rửa và ra món.
- Nâng cao hiệu suất làm việc: Bố trí thiết bị hợp lý giúp đầu bếp thao tác nhanh, giảm thời gian chờ và tăng năng suất chế biến.
- Đảm bảo an toàn & vệ sinh: Thi công đúng chuẩn giúp hạn chế rủi ro cháy nổ, ngộ độc thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm định.
- Tiết kiệm chi phí vận hành: Hệ thống điện, nước, hút mùi được thiết kế đồng bộ giúp giảm hao phí năng lượng và chi phí bảo trì.
- Tăng tính chuyên nghiệp & thẩm mỹ: Một khu bếp được thiết kế bài bản thể hiện sự đầu tư nghiêm túc, tạo ấn tượng tốt với khách hàng và đối tác.
Tiêu chuẩn để thi công bếp công nghiệp
Kiểu thiết kế nhà bếp công nghiệp
Mẫu thiết kế bếp công nghiệp là sơ đồ bố trí không gian bếp cho các cơ sở như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, nhà máy. Việc cung cấp mẫu giúp chủ nhà hàng hình dung cách thi công và đánh giá mức độ đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh, kỹ thuật.
- Thiết kế bếp công nghiệp theo dây chuyền sản xuất: Đây là kiểu thiết kế cho các bếp phục vụ số lượng lớn suất ăn mỗi ngày như bếp ăn công nhân, trường học, bệnh viện hay nhà máy. Không gian được bố trí theo trình tự logic từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến sơ chế, chế biến, phân chia khẩu phần và cuối cùng là rửa dụng cụ.
- Thiết kế bếp công nghiệp theo khu vực chức năng: Mỗi khu vực trong bếp đảm nhận một chức năng riêng biệt, giúp phân chia công việc rõ ràng và dễ kiểm soát chất lượng. Kiểu thiết kế này phù hợp với các nhà hàng, khách sạn có thực đơn đa dạng và yêu cầu cao về vệ sinh.
- Thiết kế bếp công nghiệp kiểu mở: Thường thấy ở các nhà hàng cao cấp hoặc mô hình bếp biểu diễn. Không gian bếp được thiết kế mở, cho phép thực khách quan sát trực tiếp quá trình chế biến món ăn.
Mẫu thiết kế bếp công nghiệp
Mỗi kiểu thiết kế thi công bếp công nghiệp đều có mục tiêu riêng. Việc chọn mẫu thiết kế phù hợp sẽ tùy thuộc vào loại hình kinh doanh như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, nhà máy và đặc điểm hoạt động của khu bếp.
- Thiết kế bếp công nghiệp theo kiểu song song: Hai dãy thiết bị và khu vực làm việc được bố trí đối diện nhau, tạo thành hai hàng song song, phù hợp với không gian dài và hẹp, giúp tận dụng triệt để diện tích không gian và luồng di chuyển.
- Thiết kế bếp công nghiệp theo kiểu chữ U: Các khu vực làm việc được bố trí bao quanh ba mặt, tạo thành hình chữ U, phù hợp với không gian rộng, giúp đầu bếp dễ dàng tiếp cận các thiết bị và nguyên liệu.
- Thiết kế bếp công nghiệp theo kiểu chữ L: Các thiết bị và khu vực làm việc được bố trí theo hai cạnh vuông góc, tạo thành hình chữ L, phù hợp với không gian bếp có góc, tiết kiệm diện tích và dễ kết hợp với khu vực phục vụ.
Tiêu chuẩn chọn đơn vị thiết kế
Cuối cùng, để bếp công nghiệp đạt chuẩn kỹ thuật, an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm, chủ nhà hàng nên chọn đơn vị thiết kế thi công chuyên nghiệp. Việc lựa chọn có thể dựa vào các tiêu chí cụ thể sau:
- Hồ sơ năng lực chuyên môn: Xem xét tài liệu cung cấp trong hồ sơ để hiểu trình độ chuyên môn và kinh nghiệm của đơn vị. Nghiên cứu tư duy và phong cách thiết kế của đơn vị, cũng như xem xét công trình và dự án trước đó để đánh giá chất lượng.
- Áp dụng công nghệ tiên tiến: Chọn đơn vị thi công có thể cung cấp thiết bị bếp được tích hợp công nghệ hiện đại để đảm bảo tiến độ thi công nhanh chóng và chất lượng cao. Thiết bị bếp cần phải là những sản phẩm hiện đại nhất để tăng năng suất hoạt động của khu bếp.
- Uy tín: Đơn vị thi công có thể hoàn thành mọi yêu cầu thiết kế của khách hàng một cách xuất sắc và chuyên nghiệp nhất. Đây là yếu tố cam kết hoạt động ổn định của bếp công nghiệp.
- Toàn bộ chức năng của bếp công nghiệp: Đảm bảo đơn vị có khả năng thiết kế toàn bộ chức năng của khu bếp, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn bếp công nghiệp. Khu bếp cần được thiết kế hợp lý và không gian được liên kết chặt chẽ để tránh rắc rối và chi phí sửa chữa không đáng có.
Tham khảo một số dịch vụ khác:
Thi Công Chụp Hút Khói Công Nghiệp
Quy trình thiết kế, thi công bếp công nghiệp của Bếp Việt Decor
Quy trình thiết kế, thi công bếp công nghiệp tại Bếp Việt Decor được thực hiện dựa trên kinh nghiệm thực tế và tiêu chuẩn kỹ thuật hiện đại. Mục tiêu là tạo không gian bếp khoa học, tối ưu, an toàn và hiệu quả. Cụ thể như sau:
Bước 1: Tiếp nhận thông tin dự án
Tiếp nhận thông tin dự án từ khách hàng như quy mô kinh doanh, loại hình dịch vụ, thực đơn, công suất vận hành, danh sách thiết bị bếp cần dùng. Nhân viên sẽ tư vấn sơ bộ phương án phù hợp theo định hướng, nhu cầu và ngân sách của khách hàng.
Bước 2: Khảo sát mặt bằng và bố trí thiết kế
Nhân viên kỹ thuật sẽ đến trực tiếp địa điểm để đo đạc, đánh giá không gian, từ đó xác định vị trí lắp đặt thiết bị, hệ thống điện, nước, thông gió, lối đi
Bước 3: Lên bản vẽ thiết kế
Đội ngũ sẽ lên bản vẽ thiết kế 2D hoặc 3D gồm mặt bằng tổng thể, hệ thống điện, gas, thoát nước, thông gió, ánh sáng, vị trí thiết bị và các khu vực bếp theo chức năng (sơ chế, nấu, bảo quản…)
Bước 4: Vận chuyển thiết bị đến địa điểm thi công
Bếp Việt Decor sẽ vận chuyển các thiết bị bếp công nghiệp đạt chuẩn (tự sản xuất hoặc nhập khẩu) đến địa điểm thi công đúng tiến độ.
Bước 5: Thi công lắp đặt
Đội ngũ kỹ thuật viên tiến hành thi công, lắp đặt thiết bị, hệ thống bếp công nghiệp theo đúng bản vẽ đã duyệt
Bước 6: Vệ sinh, chạy thử, hướng dẫn sử dụng
Trước khi bàn giao, các nhân viên sẽ vệ sinh sạch sẽ thiết bị và không gian bếp sau thi công. Tiến hành chạy thử thiết bị và hướng dẫn sử dụng chi tiết cho khách hàng.
Bước 7: Bàn giao và nghiệm thu
Cuối cùng, công trình sẽ được bàn giao hoàn chỉnh, kèm theo giấy bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng.
Các thiết bị nhà bếp trong bếp ăn công nghiệp
Thiết bị sơ chế
Thiết bị lạnh
Bàn ghế và quầy
Thiết bị dụng cụ nấu nướng
Các bếp công nghiệp cần trang bị bếp từ, bếp Á, bếp Âu, bếp chiên nhúng, bếp chiên rán, bếp nướng, tủ nấu cơm, tủ hấp, nồi cơm điện, nồi nấu phở, nồi hấp thuỷ nhiệt, nồi nấu bún, xoong, chảo... cùng với các loại lò như lò nướng, lò vi sóng, lò ủ than và các dụng cụ hỗ trợ giữ nhiệt và hâm thức ăn như tủ giữ nóng thức ăn, tủ giữ nóng khay thức ăn. Nếu là doanh nghiệp sản xuất bánh, cần có thêm máy trộn bột, máy đánh trứng, lò nướng bánh. Hoặc các thiết bị pha chế như máy xay sinh tố, máy bào đá… dành cho cơ sở kinh doanh nước uống nhỏ.
Thiết bị inox nhà bếp
Các thiết bị bếp inox bao gồm các loại bàn inox, giá inox đa tầng, giá nan, giá phẳng, giá treo tường, kệ inox để đồ, vỉ nướng bbq, chậu rửa inox, bàn bếp inox, tủ đứng inox, tủ treo tường, hệ thống thông gió hút mùi, xe đẩy và nhiều thiết bị khác.
Thiết bị dọn rửa
Các mẫu thiết kế bếp ăn công nghiệp thực tế đã thi công
Báo giá thiết kế và thi công bếp ăn công nghiệp trọn gói
Chi phí thiết kế thi công bếp công nghiệp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
- Diện tích khu bếp
- Loại hình kinh doanh
- Số lượng thiết bị
- Yêu cầu hệ thống kỹ thuật (điện, nước, gas, thông gió…)
Vì vậy, rất khó đưa ra mức giá chính xác. Liên hệ ngay Bếp Việt Decor qua hotline 0936.085.669 hoặc email bepvietdecor@gmail.com để được tư vấn phương án phù hợp với quy mô và ngân sách của mình nhất.
Lưu ý khi lắp đặt hệ thiết kế bếp công nghiệp
- Tận dụng diện tích mặt bằng một cách triệt để.
- Xem xét các yếu tố như mô hình kinh doanh, tần suất hoạt động, số lượng người sử dụng để thiết kế thi công bếp công nghiệp phù hợp.
- Chọn lựa thiết bị nấu nướng tiên tiến để đảm bảo hiệu suất cao.
- Phân chia khu vực và bố trí thiết bị khoa học để tối ưu không gian và tạo sự ngăn nắp.
- Chú trọng hệ thống điện, nước và gas đều được thiết kế an toàn.
- Sử dụng chất liệu chống cháy như inox, gang hoặc thép chống gỉ.
- Tách biệt khu vực vệ sinh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào khu vực chế biến thực phẩm.
Bếp Việt Decor cung cấp tất cả các thiết bị bếp nhà hàng, máy chế biến thực phẩm chuyên dụng
Bếp Việt Decor cung cấp tất cả các thiết bị bếp nhà hàng, máy chế biến thực phẩm chuyên dụng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu vận hành của các mô hình kinh doanh ẩm thực từ quy mô nhỏ đến lớn. Với danh mục sản phẩm đa dạng như:
- Bếp nướng âm bàn không khói: Phù hợp cho các mô hình lẩu nướng Hàn Quốc, BBQ Nhật Bản, buffet hiện đại.
- Máy chế biến thực phẩm chuyên dụng: Máy xay thịt, máy cắt rau củ, máy trộn bột, máy làm bánh… tiết kiệm nhân công và thời gian chế biến.
- Thiết bị bếp công nghiệp: Bếp Á, bếp Âu, bếp chiên nhúng, bếp hấp, tủ nấu cơm… phục vụ hiệu quả cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể.
- Hệ thống hút khói và xử lý mùi giữ không gian bếp luôn thông thoáng, sạch sẽ và tạo môi trường làm việc thoải mái cho nhân viên.
- Thiết bị bảo quản thực phẩm: Tủ đông, tủ mát, bàn lạnh… giữ nguyên chất lượng nguyên liệu.
Tất cả thiết bị đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các thương hiệu uy tín như Berjaya (Malaysia), Hoshizaki (Nhật Bản), Rational (Đức), Fagor (Tây Ban Nha), Turbo Air (Hàn Quốc), Việt Nhật, Việt Cường Thịnh, Inox Việt Nam, Inox Hùng Cường, Inox Trung Thành. Tùy theo nhu cầu và ngân sách của khách hàng, Bếp Việt Decor sẽ tư vấn lựa chọn thương hiệu phù hợp nhất, đảm bảo hiệu suất vận hành, độ bền cao, dễ bảo trì và chính sách bảo hành chuyên nghiệp.
Vì sao chọn Bếp Việt Decor để thi công lắp đặt bếp công nghiệp uy tín?
Bếp Việt Decor là đơn vị thi công bếp công nghiệp uy tín với hơn 6 năm kinh nghiệm, đã hoàn thiện hàng ngàn công trình trên toàn quốc. Chúng tôi sở hữu đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao, am hiểu đặc thù từng loại hình bếp như nhà hàng, khách sạn, trường học, bệnh viện… Mỗi công trình đều được thi công theo quy trình kỹ thuật chuẩn, đảm bảo hệ thống điện, nước, gas, hút khói, thoát nước được lắp đặt đồng bộ, an toàn và hiệu quả.
Thiết bị sử dụng đều là hàng chính hãng từ các thương hiệu uy tín trong và ngoài nước. Các hạng mục đi kèm bản vẽ thiết kế 2D/3D chuyên nghiệp, giúp khách hàng dễ hình dung bố cục và luồng vận hành.
Trước khi thi công, chúng tôi khảo sát thực tế, đo đạc diện tích và tư vấn phương án phù hợp với ngân sách và mô hình kinh doanh. Chi phí được báo giá minh bạch, không phát sinh ngoài hợp đồng. Sau khi bàn giao, khách hàng được bảo hành rõ ràng, bảo trì định kỳ và hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng, đảm bảo hệ thống vận hành ổn định lâu dài.
Thông tin liên hệ Công Ty TNHH Sản Xuất Và Xuất Nhập Khẩu Bếp Việt: