Thiết Bị Bếp Công Nghiệp

Thiết bị bếp công nghiệp là những dụng cụ không thể thiếu trong không gian bếp của các doanh nghiệp ẩm thực như nhà hàng, quán ăn và khách sạn ngày nay. Inox là chất liệu được lựa chọn phổ biến nhờ tính linh hoạt trong khâu nấu nướng, giúp nhanh chóng phục vụ món ăn ngon đến khách hàng. Đa dạng trang thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao với mức giá cạnh tranh tại Tp.HCM của Bếp Việt sẽ là sự lựa chọn phù hợp dành cho các chủ kinh doanh.

Thiết bị bếp công nghiệp là gì?

Hệ thống thiết bị bếp công nghiệp thông thường bao gồm các thiết bị bếp Á và Âu, tủ hấp đa năng, hệ thống hút khói bếp công nghiệp, thiết bị rửa và sơ chế… trong khu vực nấu nướng để phục vụ một lượng lớn khách hàng tại các doanh nghiệp, nhà hàng, trường học, bệnh viện và khu công nghiệp.

Chúng được sản xuất từ inox cao cấp, có nhiều lựa chọn về mẫu mã, kiểu dáng và tính năng, phù hợp với các không gian bếp đa dạng. Hầu hết các trang thiết bị bếp này thường có công suất lớp, đáp ứng tốt cho việc chế biến thực phẩm trên quy mô lớn.

Ưu điểm của thiết bị bếp công nghiệp tại Điện Máy Bếp Việt

Không phải ngẫu nhiên mà các thiết bị bếp công nghiệp tại Điện Máy Bếp Việt được ưa chuộng so với các loại bếp thông thường khác. Những lợi ích mà quý khách sẽ nhận được khi mua bếp công nghiệp của công ty chúng tôi gồm:

Năng lực sản xuất

Điện Máy Bếp Việt sở hữu cơ sở sản xuất hiện đại, trang thiết bị máy móc tiên tiến, đội ngũ kỹ sư và công nhân lành nghề, đảm bảo khả năng sản xuất hàng loạt thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao. Tất cả cam kết , đáp ứng mọi yêu cầu về sản xuất trong ngành công nghiệp ẩm thực.

Nguyên vật liệu hoàn toàn chất lượng cao

Bếp Việt chọn lựa nguồn nguyên vật liệu từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng tốt nhất để sản xuất ra những thiết bị bếp công nghiệp hiện đại và an toàn.

Công nghệ sản phẩm hiện đại và khoa học

Áp dụng công nghệ tiên tiến vào quy trình sản xuất, Điện Máy Bếp Việt không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời tối ưu hóa hiệu suất và tiết kiệm năng lượng của thiết bị bếp công nghiệp.

Độ bền và thời gian bảo hành

Sản phẩm của Điện Máy Bếp Việt được kiểm định chặt chẽ trước khi đưa ra thị trường, đảm bảo độ bền và ổn định. Chính sách bảo hành linh hoạt giúp khách hàng yên tâm về sự đầu tư của mình.

Thái độ phục vụ tận tâm

Với tinh thần phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm, Điện Máy Bếp Việt luôn sẵn lòng hỗ trợ khách hàng nhanh chóng trong mọi vấn đề liên quan đến thiết bị bếp công nghiệp.

Giá thành sản phẩm cạnh tranh

Điện Máy Bếp Việt cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng với giá thành cạnh tranh, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của khách hàng. Đồng thời chúng tôi có thể linh hoạt tư vấn và thiết kế riêng theo yêu cầu của từng khách hàng.

Tiêu chuẩn trong thiết kế bếp công nghiệp đẹp thu hút

Các tiêu chuẩn trong khâu thiết kế hệ thống bếp công nghiệp hiện đại không chỉ đảm bảo quy định an toàn phòng chống cháy nổ mà còn tạo điểm nhấn cho doanh nghiệp và thu hút khách hàng. Một thiết kế bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn và có tính thẩm mỹ cao bao gồm các yếu tố sau:

Không gian bếp

Không gian bếp công nghiệp cần được cân đối giữa khu vực nấu nướng và khu vực phục vụ khách hàng. Bố trí không gian bếp công nghiệp thành các khu vực như khu lưu trữ hàng hóa, khu sơ chế, khu nấu chính, khu ra món, khu rửa... Các khu vực này cần được sắp xếp một cách hợp lý để tạo điều kiện thuận lợi nhất cho đầu bếp và nhân viên phục vụ làm việc hiệu quả.

Ánh sáng

Tận dụng ánh sáng tự nhiên thay vì dựa vào ánh sáng nhân tạo từ đèn chiếu sáng. Ánh sáng tự nhiên, đặc biệt là ánh sáng trắng.giúp đầu bếp nhìn rõ màu sắc của thực phẩm, cải thiện chất lượng chế biến món ăn ngon hơn.

Hệ thống thông gió

Hệ thống thông gió giúp loại bỏ khói, bụi, hơi nóng và mùi không mong muốn từ không gian bếp, đảm bảo môi trường làm việc thông thoáng, sạch sẽ và an toàn. Cho nên, chủ sở hữu nên liên hệ các đơn vị chuyên môn uy tín để thiết kế và triển khai hệ thống thông gió tối ưu nhất.

Hệ thống dẫn gas

Trong công đoạn lắp đặt hệ thống ống dẫn gas và các kho chứa gas phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn của ngành công nghiệp, đồng thời cần thực hiện kiểm tra định kỳ để đề phòng các sự cố không mong muốn có thể xảy ra. Điều này giúp đảm bảo an toàn và ổn định cho hoạt động của bếp công nghiệp.

Phân loại thiết bị bếp công nghiệp

Trong các môi trường như khu công nghiệp, trường học, bệnh viện và quán ăn, việc đầu tư trang bị thiết bị bếp công nghiệp hiện đại là rất quan trọng để phục vụ nhu cầu ẩm thực nhanh chóng của lượng lớn khách hàng mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn. Thị trường hiện nay cung cấp nhiều loại bếp công nghiệp đa dạng, mỗi loại có ưu điểm riêng tùy theo nhu cầu của chủ doanh nghiệp.

Theo mục đích nấu nướng

• Bếp Á công nghiệp phổ biến ở thị trường Việt Nam, phục vụ ẩm thực châu Á từ quán ăn đến nhà hàng, trường học, bệnh viện và khu công nghiệp. Loại bếp này thường làm từ inox 304 chất lượng cao, có độ bền và chịu lực tốt.
• Bếp Âu công nghiệp thường được sử dụng tại nhà hàng và khách sạn cao cấp phục vụ món Âu. Chúng có nhiều họng nấu và lò nướng dưới, phục vụ công việc nấu nướng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều cho các đầu bếp.

Theo chất liệu họng bếp

• Bếp họng xòe (bếp họng khò) có giá thành rẻ, phù hợp với ngân sách hạn chế hoặc cần sử dụng trong thời gian ngắn. Loại bếp này có kiềng bếp mỏng, không chịu nhiệt độ cao hoặc va đập mạnh. Sử dụng liên tục và lâu dài có thể dẫn đến tắc gas, hỏng kiềng gang và tăng chi phí nhiên liệu.
• Bếp họng gang là loại bếp công nghiệp cao cấp với kiềng bếp được đúc từ gang chất lượng, chịu nhiệt và lực tốt. Họng bếp được trang bị kim phun chống tắc giúp phân phối nhiệt đều và ổn định hơn, đồng thời tiết kiệm nhiên liệu. Đây là lựa chọn phù hợp với ngân sách tầm trung và như cầu sử dụng lâu dài.
• Bếp họng đất quạt thổi là loại bếp có chất liệu cao cấp nhất, được làm từ đất sét chịu nhiệt, với họng bếp rộng và khả năng chịu nhiệt và lực tốt khi nấu nướng. Khung bếp dày dặn, chắc chắn. Trang bị quạt thổi công suất lớn (250W) giúp tạo ngọn lửa đều mạnh, nấu nướng nhanh chóng. Đây là lựa chọn phổ biến của các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực châu Á và đông phương.

Theo số lượng bếp nấu

• Bếp gas công nghiệp đơn chỉ có 1 họng bếp duy nhất, chỉ nấu được 1 món ăn mỗi lần sử dụng. Mặc dù hạn chế về số lượng họng nấu, bù lại đầu bếp có thể sử dụng nồi kích thước lớn để chế biến lượng thực phẩm lớn cùng lúc. Kích thước nhỏ gọn gồm họng nấu, bình gas và bộ phận đánh lửa, điều chỉnh gas. Loại bếp này sẽ phù hợp với các hoạt động nấu ăn yêu cầu sự linh hoạt và di động cao.
• Bếp gas công nghiệp đôi là sự lựa chọn phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Với 2 họng bếp ho phép cùng lúc chế biến 2 món ăn, thuận tiện hơn so với bếp đơn. Loại bếp này phù hợp với các quán ăn nhỏ, cửa hàng ẩm thực vừa với nhu cầu chế biến thức ăn không quá lớn.
• Bếp gas công nghiệp đa họng, thường là 3 hoặc 4 họng nấu, là lựa chọn thường thấy ở nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ẩm thực quy mô lớn. Các đầu bếp có thể hỗ trợ lẫn nhau hoặc đồng thời chế biến cùng 1 bếp mà vẫn bảo đảm không gian làm việc thoải mái, giúp tăng hiệu suất và phục vụ nhanh chóng.

Phân loại bếp chiên nhúng

• Bếp chiên nhúng đơn có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng đặt trên bàn bếp và an toàn với chức năng tự động ngắt nguồn gas để ngăn cháy nổ. Ưu điểm của loại bếp này là lượng khí thải carbon rất thấp, không gây hại cho sức khỏe.
• Bếp chiên nhúng đôi được thiết kế lớn hơn nhiều so với bếp đơn, với chân đứng vững chãi và tủ đựng đồ bên dưới rộng rãi. Bếp chiên 2 hộc này có thể xử lý lượng thực phẩm lớn cùng một lúc.

Phân loại bếp chiên phẳng công nghiệp

• Bếp chiên phẳng sử dụng gas có bề mặt nấu rộng và thường có 4 nút điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng giúp chế biến số lượng lớn thực phẩm cùng lúc. Chân khung dưới chắc chắn và một số mẫu trang bị thêm khoảng trống để lưu trữ dụng cụ bếp.
• Bếp chiên nửa phẳng nửa nhám có bề mặt kết hợp giữa phẳng và nhám tạo ra các vết khía độc đáo trên các món như trứng ốp la, bò beefsteak, cá hồi áp chảo và nhiều món khác. Loại bếp này thường thấy trong các nhà hàng, khách sạn chuyên về ẩm thực Âu.
• Bếp chiên nửa phẳng nửa nướng là sự kết hợp chức năng nướng BBQ và chiên phẳng, được tách biệt bởi vách ngăn ở giữa. Các đầu bếp có thể nướng và chiên cùng lúc mà không lo làm lẫn mùi vị và dầu mỡ.

Những khu vực cần có của một khu bếp công nghiệp đạt chuẩn

Về cơ bản, dù quy mô lớn hay nhỏ, bếp công nghiệp đạt chuẩn bao gồm nhiều khu vực riêng biệt. Đơn vị thi công sẽ bố trí hợp lý các khu vực riêng biệt để tối ưu hóa hiệu suất làm việc và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Các khu vực chức năng đó bao gồm:

1. Khu kho

Khu vực kho chứa là nơi quan trọng để lưu trữ nguyên liệu thực phẩm tươi sống, dụng cụ và thiết bị cần thiết. Kho chứa thường được chia thành các loại sau:

• Kho khô: Lưu trữ các dụng cụ và nguyên liệu thực phẩm khô như gạo, gia vị và các nguyên liệu khác không cần bảo quản ở nhiệt độ thấp.
• Kho lạnh: Bảo quản thực phẩm tươi sống như rau củ và các loại thực phẩm dễ hỏng khác ở nhiệt độ thấp để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Kho đông: Đông lạnh và bảo quản các loại thịt, hải sản và các nguyên liệu thực phẩm khác dùng trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng.

2. Khu sơ chế

Khu sơ chế là nơi tiến hành việc làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu như rau củ, hoa quả, thịt, cá, hải sản, trước khi bắt đầu quá trình chế biến. Để hoạt động hiệu quả, khu vực này cần trang bị các thiết bị chuyên dụng như chậu rửa công nghiệp, bàn làm việc bằng inox, tủ đựng, kệ bếp bằng inox và các thiết bị bếp công nghiệp khác phù hợp.

3. Khu nấu nướng

Khu nấu nướng là nơi chính để xử lý và nấu chín các nguyên liệu đã qua quá trình sơ chế, từ đó hoàn thiện món ăn trước khi phục vụ cho khách hàng. Trong khu vực này thường bao gồm bếp Á công nghiệp với kiềng bánh ú, lò hấp nướng đa năng, bếp chiên, bếp nướng, tủ hấp cơm và các thiết bị khác. Đây được xem như trái tim của nhà bếp trong nhà hàng.

4. Khu phục vụ

Khu phục vụ là khu vực dành riêng cho nhân viên phục vụ, nơi họ lấy và mang thức ăn đã hoàn thiện đến cho khách hàng. Đây là điểm giao cắt quan trọng giữa bếp và khách hàng trong quá trình phục vụ. Khu này thường được trang bị bàn làm việc bằng inox (để trang trí và soạn thức ăn), tủ giữ nhiệt để duy trì nhiệt độ của thức ăn và các thiết bị khác.

5. Khu rửa

Khu rửa là nơi cuối cùng thực hiện việc vệ sinh và rửa sạch các loại dụng cụ trong nhà bếp như chén, dĩa, đũa, nồi, xoong, chảo và nhiều dụng cụ khác. Khu này thường có các thiết bị rửa công suất cao như máy rửa chén, chậu rửa công nghiệp, bàn làm việc và kệ bằng inox, xe đẩy.

Quy trình thiết kế hệ thống bếp công nghiệp theo tiêu chuẩn

Thiết kế hệ thống bếp công nghiệp đòi hỏi sự chuẩn mực và phức tạp hơn so với việc thiết kế bếp gia đình. Trước khi lắp đặt, cần tuân thủ các tiêu chuẩn cụ thể sau:

• • Bước 1: Phân tích nhu cầu và mô hình kinh doanh của khách hàng: Trước khi bắt tay vào việc thiết kế hệ thống bếp công nghiệp, đội ngũ kỹ thuật của Bếp Việt sẽ tiến hành phân tích kỹ lưỡng về nhu cầu, yêu cầu cụ thể và mô hình kinh doanh của quý khách hàng.
• Bước 2: Khảo sát trực tiếp: Đội ngũ kỹ thuật tiến hành khảo sát trực tiếp tại công trình để đánh giá quy mô, diện tích cũng như đo đạc chi tiết khu vực nhà bếp và các vị trí liên quan, từ đó xác định các yếu tố quan trọng cho dự án.
• Bước 3: Tư vấn và thiết kế tùy chỉnh: Sau khi thu thập thông tin, đội ngũ kỹ thuật sẽ tư vấn và thiết kế theo yêu cầu cụ thể, đưa ra các phương án phù hợp nhằm tối ưu hóa chi phí đầu tư cho dự án của khách hàng.
• • Bước 4: Lập bảng vẽ thiết kế chi tiết: Kỹ thuật viên sẽ thực hiện thiết kế chi tiết dựa trên mô hình 2D - 3D và sau đó gửi bản vẽ cho khách hàng để kiểm tra và xác nhận trước khi tiến hành sản xuất.
  • Bước 5: Lắp đặt và gia công theo bản vẽ: Sau khi bản vẽ được phê duyệt, Bếp Việt sẽ tiến hành gia công sản xuất và lắp đặt dự án theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.
  • Bước 6: Vệ sinh và bảo dưỡng: Sau khi hoàn thành lắp đặt, đội ngũ nhân viên sẽ tiến hành vệ sinh kỹ lưỡng để đảm bảo thiết bị luôn trong tình trạng hoạt động tốt nhất.
• Bước 7: Kiểm tra và vận hành thử: Các thiết bị sẽ được kiểm tra và vận hành thử để đảm bảo hoạt động ổn định và khắc phục mọi sự cố có thể xảy ra.
• Bước 8: Hướng dẫn sử dụng: Đội ngũ chuyên gia sẽ cung cấp hướng dẫn sử dụng chi tiết về các thiết bị và cách bảo dưỡng để khách hàng có thể vận hành một cách hiệu quả.
• Bước 9: Bàn giao và nghiệm thu: Sau khi hoàn tất quá trình, Bếp Việt sẽ bàn giao dự án, tiến hành nghiệm thu và hướng dẫn khách hàng về việc sử dụng và bảo trì thiết bị trước khi ký kết thanh toán cuối cùng.

Cách lựa chọn bếp công nghiệp phù hợp với từng khu bếp

Để lựa chọn thiết bị bếp công nghiệp phù hợp với từng khu vực bếp, các doanh nghiệp tham vấn từ đội ngũ kỹ thuật viên của Điện Máy Bếp Việt để có phương án lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Các yếu tố cần xem xét khi chọn thiết bị gồm:

• Dựa trên mục đích sử dụng và nhu cầu nấu nướng của từng loại không gian bếp công nghiệp. Ví dụ, nhà hàng chuyên phục vụ nền ẩm thực châu lục nào sẽ lựa chọn bếp công nghiệp Á hoặc Âu.
• Diện tích gian bếp: Các loại bếp có kích thước nhỏ sẽ phù hợp với doanh nghiệp ẩm thực nhỏ có hạn chế ngân sách. Ngược lại, đối với mô hình kinh doanh quy mô lớn, các dòng bếp đa họng và thiết bị bếp có công suất lớn mới có thể đáp ứng lượng lớn khách hàng đến mỗi ngày.
• Chất liệu bếp inox 304 cao cấp, có độ bền cao, chịu lực tốt, không bị ăn mòn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là chất liệu làm nên hầu hết các thiết bị bếp công nghiệp.
• Giá thành: Mỗi dòng bếp công nghiệp có giá thành khác nhau dựa trên thiết kế, tính năng, công nghệ và thương hiệu. Hãy tìm hiểu kỹ thông tin sản phẩm trước khi quyết định mua.

Những dự án thi công bếp công nghiệp thực tế

Hướng dẫn sử dụng thiết bị bếp công nghiệp

Các nhân viên bếp cần biết cách sử dụng đúng các thiết bị bếp công nghiệp để đảm bảo an toàn cũng như tăng hiệu suất nấu ăn. Tham khảo hướng dẫn sử dụng dưới đây hoặc liên hệ trực tiếp Bếp Việt để được tư vấn chính xác nhất.

Vị trí lắp đặt bếp công nghiệp

Lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp đúng vị trí và có độ cao lý tưởng. Bếp cần được đặt trên một bề mặt phẳng và ổn định, nơi thông thoáng để đảm bảo tuổi thọ và an toàn cho thiết bị. Tránh đặt bếp ở nơi ẩm ướt vì điều này có thể gây hao mòn và ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động của bếp.

Cẩn thận khi sử dụng bếp công nghiệp

Tránh đổ nước xuống bếp khi đang nấu để ngăn ngừa ăn mòn và hỏng hóc hệ thống đánh lửa. Nếu phát hiện ngọn lửa hoặc rò rỉ ga không bình thường, ngay lập tức tắt van ga và thông báo cho nhà cung cấp để khắc phục. Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh và lau chùi bếp kỹ lưỡng để loại bỏ dầu mỡ và các loại gia vị, tránh để bẩn tích tụ gây ăn mòn và han gỉ.

Kiểm tra bếp định kỳ

Nếu bếp sử dụng thiết bị bếp dùng gas, hãy kiểm tra van ga, ống dẫn và bình ga thường xuyên để ngăn chặn rò rỉ khí gas. Thay thế dây dẫn gas định kỳ để đảm bảo hoạt động tốt của bếp và bảo vệ người sử dụng khỏi nguy cơ không mong muốn.

Mua thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ, uy tín ở đâu?

Điện Máy Bếp Việt là đơn vị uy tín chuyên cung cấp và lắp đặt các hệ thống, thiết bị bếp công nghiệp chất lượng cao. Sau 6 năm phát triển, chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm mua sắm và sử dụng dịch vụ tuyệt vời tại Bếp Việt.

• Đội ngũ nhân sự tận tâm, giàu kinh nghiệm với chuyên môn sâu về thiết bị bếp.
• Quy trình làm việc chuyên nghiệp, theo tiêu chuẩn khoa học.
• Sử dụng công nghệ tiên tiến, nỗ lực cải tiến liên tục để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Luôn đổi mới theo xu hướng thị trường, đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Liên hệ trực tiếp với Điện Máy Bếp Việt qua hotline 0903.929.699 để được tư vấn và nhận bảng báo giá chi tiết và chính xác nhất về các dòng thiết bị bếp công nghiệp của công ty.

Trên đây là thông tin tổng quan về các dòng thiết bị bếp công nghiệp tại Điện Máy Bếp Việt. Trước khi quyết định mua bếp công nghiệp phù hợp với doanh nghiệp của bạn, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng về sản phẩm và nhà cung cấp. Tham khảo ý kiến từ các nguồn đáng tin cậy để đảm bảo rằng sản phẩm bạn chọn đáng giá với chất lượng được cam kết. Nếu quý khách hàng cần tư vấn hoặc yêu cầu báo giá sản phẩm chính xác, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây: