Cách sử dụng bếp gas công nghiệp an toàn & hiệu quả

Bếp gas công nghiệp là gì?

Bếp gas công nghiệp là thiết bị nấu nướng chuyên dụng, được thiết kế cho nhu cầu nấu ăn ở những nơi có quy mô lớn và tần suất cao tại các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện... Điểm khác biệt so với bếp gas gia đình là công suất lớn hơn, kết cấu vững chắc hơn và vật liệu chế tạo có độ bền cao hơn, chịu được điều kiện hoạt động liên tục.

Cấu tạo cơ bản của bếp gas công nghiệp gồm các bộ phận chính như: khung bếp, mặt bếp, kiềng bếp, họng đốt, hệ thống đánh lửa, van điều chỉnh gas và chân bếp. Một số loại bếp còn có thêm vòi nước, kệ dưới hoặc van an toàn.

Hướng dẫn cách lắp đặt bếp gas công nghiệp an toàn

Bước 1: Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như cờ lê, mỏ lết, kìm, tua vít, thước đo,....

Bước 2: Chọn vị trí lắp đặt bếp ga công nghiệp. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng bếp gas công nghiệp, vị trí lắp đặt cần đáp ứng các tiêu chí sau:

Bề mặt đặt bếp phải bằng phẳng, chắc chắn, chịu được trọng lượng cao.

Khu vực lắp đặt phải thông thoáng, có hệ thống thông gió sau.

Tránh đặt bếp gần các vật liệu dễ cháy như rèm cửa, giấy, gỗ...

Đảm bảo khoảng cách an toàn cách tường ít nhất 15-20cm và cách trần ít nhất 1m.

Bước 3: Lắp đặt các bộ phận của bếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 4: Kết nối với bình gas, sử dụng cờ lê để siết chặt các đầu nối. Bạn nên lưu ý dây dẫn gas không được quá dài, tối đa 1.5-2m.

Bước 5: Kiểm tra rò rỉ ga bằng cách pha dung dịch xà phòng với nước, tạo thành hỗn hợp có nhiều bọt. Mở van gas ở bình gas sau đó bôi dung dịch xà phòng lên tất cả các điểm kết nối xem có bị rò rỉ ga hay không.

Bước 6: Đánh lửa và kiểm tra hoạt động. Ngọn lửa phải cháy đều, có màu xanh lam. Nếu lửa màu vàng hoặc đỏ, có thể do thiếu không khí hoặc gas không sạch, cần điều chỉnh lại van gió.

Tham khảo thêm: Bếp gas công nghiệp bị lửa vàng

Hướng dẫn cách sử dụng bếp gas công nghiệp hiệu quả

Việc nắm vững cách dùng bếp gas công nghiệp sẽ giúp bạn nấu nướng nhanh chóng và tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể. Hãy cùng tham khảo những bí quyết sử dụng hiệu quả ngay sau đây:

Bước 1: Bật bếp gas

Trước khi châm lửa cho bếp gas công nghiệp, hãy luôn kiểm tra nhanh khu vực xung quanh. Đảm bảo không có vật liệu dễ cháy nào gần bếp.

Sau đó tiến hành bật bếp theo quy trình lần lượt như sau:

Mở van gas ở bình gas.

Nhấn giữ núm điều khiển, xoay ngược chiều kim đồng hồ đến khi lửa cháy đều.

Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp.

Bước 2: Điều chỉnh lửa và luồng khí

Sau khi đã bật bếp lên, nếu thấy ngọn lửa có màu vàng hoặc đỏ thì đó là dấu hiệu của hỗn hợp cháy thừa gas và thiếu không khí. Hãy từ từ mở van gió dưới đáy bếp cho đến khi ngọn lửa chuyển sang màu xanh lam và cháy ổn định.

Ngược lại, nếu ngọn lửa yếu hoặc dễ tắt, hỗn hợp cháy có thể thừa không khí và thiếu gas. Hãy từ từ đóng van gió lại cho đến khi ngọn lửa cháy mạnh và ổn định.

Bước 3: Tận dụng tối đa các vùng nấu

Để giúp tối ưu hiệu quả sử dụng và tiết kiệm nhiên liệu, bạn cần quan tâm đến các yếu tố sau:

Lựa chọn họng đốt phù hợp

Chọn họng đốt có đường kính tương đương hoặc nhỏ hơn một chút so với đáy nồi.

Tránh đặt nồi nhỏ lên họng đốt lớn để không lãng phí nhiệt và làm nóng không gian bếp.

Không dùng nồi lớn trên họng đốt nhỏ để đảm bảo thức ăn chín đều và nhanh chóng.

Điều chỉnh vị trí vùng nấu và mức lửa

Vùng lửa cao thích hợp để đun sôi nhanh, chiên rán nhiệt độ cao và xào giữ độ giòn.

Vùng lửa trung bình phù hợp cho món xào, nấu nhiệt độ vừa giúp thức ăn chín đều.

Vùng lửa thấp thích hợp để hâm nóng, chiên rán chín từ từ và ninh, hầm.

Bước 4: Tắt bếp gas sau khi sử dụng

Khi đã hoàn tất công việc nấu nướng, vặn núm điều chỉnh gas về vị trí OFF. Đảm bảo rằng tất cả các núm vặn đã được đưa về vị trí tắt hoàn toàn, không còn lửa cháy ở bất kỳ họng đốt nào. Tiếp theo cần khóa van gas ở bình gas. Việc này giúp ngăn chặn triệt để nguy cơ rò rỉ gas khi bếp không hoạt động.

Những điều cần lưu ý trong cách sử dụng bếp gas công nghiệp

Một số điều cần lưu ý để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng mà bạn nên biết.

Kiểm tra kỹ thuật trước khi sử dụng bếp

Trước khi sử dụng bếp, hãy kiểm tra kỹ dây dẫn gas để đảm bảo không có vết nứt, gãy, xoắn hay dấu hiệu bị chuột cắn. Kiểm tra các điểm kết nối giữa dây dẫn với bình gas và với bếp xem có bị lỏng lẻo không. Đảm bảo kiềng bếp được đặt chắc chắn, đúng vị trí.

Kiểm tra hệ thống thông gió

Trước khi bật bếp gas cần đảm bảo có hệ thống thông gió tốt. Điều này giúp tạo ra luồng không khí lưu thông, giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.

Tắt bếp gas khi không sử dụng

An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu trong cách dùng bếp gas công nghiệp. Vì vậy, bạn cần phải nhớ luôn luôn tắt bếp gas khi không sử dụng, dù chỉ là trong thời gian ngắn. Việc này không chỉ giúp tiết kiệm gas mà còn đảm bảo an toàn, phòng tránh các sự cố đáng tiếc.

Kiểm tra rò rỉ khí gas thường xuyên

Hãy tạo cho bản thân thói quen kiểm tra rò rỉ gas thường xuyên. Cách kiểm tra đơn giản và hiệu quả nhất là sử dụng dung dịch xà phòng bôi lên các mối nối sử dụng dung dịch xà phòng bôi lên các mối nối. Nếu phát hiện có rò rỉ, hãy ngay lập tức khóa van gas, mở cửa sổ và cửa ra vào để thông gió.

Các chú ý khác

Bên cạnh những điều cần lưu ý ở trên, bạn cần chú ý đến những vấn đề sau:

Vệ sinh bếp thường xuyên: Dầu mỡ và thức ăn thừa tích tụ trên bếp gây mất vệ sinh, làm tắc nghẽn họng đốt và giảm hiệu suất của bếp.

Không tự ý sửa chữa: Nếu bếp gas có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, đừng cố gắng tự sửa chữa nếu không có chuyên môn.

Trang bị bình chữa cháy: Luôn có sẵn bình chữa cháy ở vị trí thuận tiện trong bếp để dễ dàng sử dụng khi có sự cố xảy ra.

Những điều cần lưu ý khi vệ sinh và bảo trì bếp gas công nghiệp định kỳ

Vệ sinh và bảo trì bếp gas công nghiệp định kỳ là việc làm vô cùng quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị. Dưới đây là những điều cần lưu ý khi thực hiện:

Vệ sinh bếp sau mỗi lần sử dụng

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bếp đã được tắt hoàn toàn và bề mặt bếp đã nguội hẳn để tránh tình trạng bị bỏng trong quá trình vệ sinh. Dùng khăn giấy hoặc dụng cụ gạt để loại bỏ các mẩu thức ăn lớn và vụn thức ăn rơi vãi trên mặt bếp, kiềng bếp và xung quanh khu vực họng đốt. Sau đó, dùng khăn ẩm nhúng vào nước ấm pha một chút xà phòng rửa chén để lau sạch toàn bộ bề mặt bếp.

Với những vết bẩn cứng đầu hơn, bạn có thể sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng cho bếp gas, nhưng hãy nhớ đọc kỹ hướng dẫn và đảm bảo rằng chất tẩy rửa đó an toàn cho vật liệu của bếp.

Kiểm tra đầu đốt thường xuyên

Khi bật bếp, nếu thấy ngọn lửa có màu vàng, đỏ, cháy không đều, hoặc có khói, đó có thể là dấu hiệu cho thấy đầu đốt bị bẩn, tắc nghẽn hoặc có vấn đề về tỷ lệ gas và không khí không đồng đều.

Kiểm tra kỹ các lỗ chia lửa trên đầu đốt. Đảm bảo rằng không có lỗ nào bị bịt kín bởi dầu mỡ, thức ăn thừa hoặc cặn bẩn. Nếu có, hãy sử dụng một vật nhọn nhỏ như tăm, hoặc bàn chải nhỏ để thông các lỗ này.

Bảo dưỡng và thay thế linh kiện hư hỏng

Trong quá trình bảo dưỡng cần kiểm tra toàn bộ hệ thống gas, bao gồm ống dẫn gas, van gas, các điểm kết nối... để phát hiện sớm các dấu hiệu rò rỉ hoặc hư hỏng. Đồng thời, kiểm tra hệ thống đánh lửa xem có hoạt động tốt không.

Dây dẫn gas nên được thay thế sau 1-2 năm sử dụng. Nếu các bộ phận như họng đốt, kiềng bếp có dấu hiệu nứt, vỡ, cong vênh, ăn mòn bạn cũng nên thay thế để đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt nhất.

Mua bếp nướng gas công nghiệp chất lượng tại Bếp Việt Decor

Bếp Việt Decor là đơn vị cung cấp bếp nướng gas công nghiệp chất lượng cao. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, chúng tôi mang đến cho khách hàng những sản phẩm chính hãng 100%, được sản xuất từ các thương hiệu uy tín như Bosch, Junger, Hafele, Malloca, Chefs, Teka...

Với sự đa dạng về mẫu mã, chúng tôi đem đến nhiều sự lựa chọn, đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng trên toàn quốc. Bếp Việt Decor còn mang đến chế độ bảo hành 12 tháng và dịch vụ hậu mãi tuyệt vời, giúp khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Hy vọng những thông tin hữu ích từ Bếp Việt Decor về cách sử dụng bếp gas công nghiệp sẽ giúp quý độc giả có thêm những kiến thức cần thiết. Việc nắm vững cách sử dụng bếp không chỉ giúp bạn nấu nướng hiệu quả hơn, mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bản thân và những người xung quanh. Hãy luôn kiểm tra bếp thường xuyên và thực hiện bảo trì định kỳ để bếp gas luôn hoạt động tốt nhất.

Cập nhật 17:33 02/04/2025