Nên chọn bếp từ công nghiệp mặt phẳng​ hay mặt lõm?

Trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn công nghiệp, việc chọn bếp từ công nghiệp mặt phẳng hay mặt lõm luôn là câu hỏi khiến nhiều chủ đầu tư băn khoăn. Với nhiều năm kinh nghiệm trong thiết kế và thi công bếp chuyên dụng, trong bài viết dưới đây Bếp Việt Decor sẽ trình bày chi tiết sự khác biệt giữa hai loại bếp để giúp bạn lựa chọn thiết bị phù hợp nhất.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng​ là gì?

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng là dòng bếp điện từ được thiết kế với bề mặt nấu phẳng, thường làm từ kính chịu nhiệt hoặc thép không gỉ, giúp tăng độ bền và khả năng chịu lực cao. Bếp hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, tạo ra từ trường để làm nóng trực tiếp đáy nồi có nhiễm từ, giúp nấu nhanh và tiết kiệm điện năng hơn so với bếp gas truyền thống.

Bếp từ công nghiệp mặt phẳng thường được sử dụng trong các khu bếp có nhu cầu nấu nước, hầm, luộc, nấu canh hoặc nấu cháo với số lượng lớn. Bề mặt phẳng rộng rãi cho phép đặt nhiều loại nồi, chảo khác nhau, từ đó linh hoạt hơn trong chế biến món ăn.

Ưu điểm nổi bật của bếp từ công nghiệp mặt phẳng:

• Hiệu suất cao: Nhiệt lượng tập trung trực tiếp vào đáy nồi, giúp làm nóng nhanh và tiết kiệm năng lượng.
• Điều khiển linh hoạt: Trang bị bảng điều khiển cảm ứng hoặc nút xoay cơ học, dễ thao tác và điều chỉnh nhiệt độ.
• Dễ vệ sinh: Bề mặt phẳng giúp lau chùi nhanh chóng, không lo dầu mỡ hay thức ăn bám dính.
• An toàn tuyệt đối: Tích hợp các tính năng như khóa an toàn, cảnh báo nhiệt dư, tự động ngắt điện khi quá tải.
• Độ bền cao: Mặt kính chống xước, khung thép chắc chắn, chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài.

>>> Săn deal bếp nướng tự tiêu khói ngay bây giờ !

Bếp từ công nghiệp mặt lõm là gì?

Khác với loại mặt phẳng, bếp từ công nghiệp mặt lõm được thiết kế đặc biệt với mặt kính lõm theo hình vòng cung, giúp ôm sát đáy chảo chuyên dụng. Cấu trúc này cho phép truyền nhiệt tập trung và đều hơn, lý tưởng cho các món chiên, xào hoặc nấu nhanh.

Loại bếp này thường xuất hiện nhiều trong nhà hàng Á, quán ăn, khu bếp trung tâm, nơi cần nấu các món xào với ngọn lửa lớn và thời gian chế biến ngắn. Đặc điểm nổi bật của bếp từ công nghiệp mặt lõm:

• Tập trung nhiệt: Nhờ mặt lõm ôm sát đáy chảo, năng lượng được truyền đều, giúp món ăn chín nhanh và giữ hương vị tốt.
• Đa dạng kích thước: Mặt kính lõm Φ300 phù hợp chảo 45cm, Φ440 phù hợp chảo 50cm và mặt kính lõm Φ500 phù hợp chảo 60cm.
• Tính năng thông minh: Trang bị cảm biến nhiệt, tự ngắt khi quá tải, hiển thị thông số điện tử rõ ràng.
• Vật liệu bền bỉ: Mặt kính chịu nhiệt cao, khung inox chắc chắn, hạn chế rỉ sét và dễ vệ sinh.

>>> Mua liền nồi hấp thuỷ nhiệt để không bỏ lỡ!

So sánh bếp từ công nghiệp mặt phẳng​ hay mặt lõm

Cả hai dòng bếp từ công nghiệp mặt phẳng và mặt lõm đều sử dụng công nghệ cảm ứng điện từ, giúp nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện và bảo vệ an toàn tuyệt đối cho người dùng. Tuy nhiên, mỗi loại bếp lại có thiết kế và công năng riêng:

Giữa vô vàn thiết bị nấu nướng, việc chọn bếp từ công nghiệp mặt phẳng hay mặt lõm chính là cách bạn định hình phong cách và hiệu suất cho không gian bếp của mình. Mỗi dòng bếp mang một ưu điểm, tính năng riêng và đều góp phần thổi hồn cho mỗi món ăn. Là đơn vị uy tín trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, Bếp Việt Decor cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao, bền bỉ và phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng. Hãy liên hệ ngay hôm nay qua hotline 0936 085 669 - 090 3929 699 để nhận tư vấn chi tiết và hỗ trợ báo giá.

Cập nhật 14:08 21/11/2025