Cách sử dụng bếp nướng than hoa không khói an toàn, hiệu quả

Bếp nướng than hoa không khói đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc nướng tại gia, nhờ khả năng giữ trọn hương vị thơm ngon của món ăn mà không gây khó chịu bởi khói bụi. Tuy nhiên, để sử dụng bếp an toàn và hiệu quả, không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết này, Bếp Việt Decor sẽ hướng dẫn chi tiết cách sử dụng bếp nướng than hoa không khói từ khâu chuẩn bị, nướng thực phẩm đến vệ sinh và bảo quản.

Lý do cần biết cách sử dụng bếp nướng than hoa?

Khi sử dụng bếp nướng than hoa, bạn cần chú ý đến:

Bếp nướng than hoa tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ nếu không được sử dụng đúng cách. Vì vậy, nắm rõ các nguyên tắc an toàn giúp bạn tránh được những tai nạn đáng tiếc như bỏng, cháy quần áo hoặc hỏa hoạn. Hơn nữa còn giúp tránh được việc ngộ độc khí than.

Cần nắm rõ cách điều chỉnh nhiệt độ và kiểm soát than hoa giúp bạn nướng thực phẩm chín đều, ngon miệng và giữ được hương vị tự nhiên. Tránh được việc nướng thực phẩm bị cháy, bị sống.

Tiết kiệm nhiên liệu và thời gian nướng khi biết cách nhóm than nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định tránh lãng phí than. Hơn hết, việc dùng đúng cách giúp giảm thiểu lượng khói bụi phát sinh, bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Đặc biệt, khi bạn thành thạo cách sử dụng bếp nướng than hoa, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến các món nướng yêu thích.

• Tham khảo thêm: Lý do nên sử dụng hệ thống hút khói bếp công nghiệp

Chuẩn bị những gì trước khi sử dụng bếp nướng than hoa

• Bếp than hoa: Chọn loại bếp phù hợp với nhu cầu và số lượng người ăn. Kiểm tra kỹ lưỡng bếp, không có vết nứt, gỉ sét hoặc hỏng hóc. Vệ sinh sạch sẽ bếp, đặc biệt là vỉ nướng.
• Than hoa: Sử dụng than hoa không khói hoặc than hoa chất lượng tốt để đảm bảo an toàn và hương vị món ăn. Chuẩn bị đủ lượng than hoa cần thiết cho buổi nướng.
• Dụng cụ nhóm lửa: Bếp ga mini hoặc bếp nhóm than chuyên dụng, que mồi lửa hoặc giấy báo, quạt giấy hoặc quạt điện nhỏ để quạt than.
• Dụng cụ nướng: Vỉ nướng hoặc vỉ nướng chống dính, kẹp gắp thức ăn, bát, đĩa, găng tay chịu nhiệt, dao, kéo và thớt.
• Dụng cụ an toàn: Bình xịt nước hoặc bình cứu hỏa nhỏ để phòng trường hợp cháy nổ, găng tay chịu nhiệt để bảo vệ tay khỏi bỏng, khăn lau để lau tay và lau bếp.
• Vệ sinh sau khi nướng: Chuẩn bị xô đựng tro than, bàn chải sắt hoặc dụng cụ cạo để vệ sinh vỉ nướng, khăn lau bếp.
• Thực phẩm: Chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm bạn muốn nướng và tẩm ướp gia vị cho thực phẩm trước khi nướng để tăng hương vị.
• Địa điểm ăn uống: Chọn địa điểm nướng thoáng đãng, tránh xa các vật liệu dễ cháy và đặt bếp nướng trên bề mặt phẳng, chắc chắn.

Tham khảo thêm: So sánh bếp nướng than và bếp nướng điện

Cách sử dụng bếp nướng than hoa không khói đúng chuẩn

Để có một buổi nướng than hoa không khói thành công và an toàn, bạn cần tuân thủ các bước chuẩn bị và kỹ thuật nướng đúng cách. Hiểu rõ cách dùng bếp nướng than hoa này sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ, tránh khói độc và tạo ra những món nướng thơm ngon.

Bước 1: Đặt bếp nướng than ở vị trí phù hợp

Khi sử dụng bếp nướng, hãy chọn một nơi có gió nhẹ để khói có thể bay đi, nhưng tránh gió quá mạnh vì có thể làm than bùng cháy hoặc tắt lửa. Đặc biệt, không đặt bếp gần các vật liệu dễ cháy như cây khô, lá rụng hoặc công trình bằng gỗ để đảm bảo an toàn.

Nếu nướng trong nhà, cần chọn không gian có hệ thống thông gió tốt, chẳng hạn như gần cửa sổ hoặc quạt hút mùi và tuyệt đối tránh nướng trong phòng kín để tránh nguy cơ ngộ độc khí CO từ than hoa.

Ngoài ra, bếp cần được đặt trên bề mặt phẳng, chắc chắn để tránh bị đổ, tốt nhất là trên các vật liệu chịu nhiệt như gạch, đá hoặc kim loại. Cuối cùng, hãy giữ khoảng cách an toàn giữa bếp và các vật dụng xung quanh, ít nhất 1-2 mét. Đồng thời, tránh đặt bếp gần những vật liệu dễ bắt lửa như rèm cửa, giấy, vải hoặc bình gas.

Mua bếp nướng gas công nghiệp tại Bếp Việt Decor

Bước 2: Bày than, dụng cụ, thực phẩm

Khi nướng than, ưu tiên sử dụng than hoa không khói hoặc than hoa chất lượng cao như than gáo dừa, vì đây là loại than được nhiều người tin dùng. Khi xếp than, hãy đặt thành từng lớp đều nhau ở giữa bếp, tạo một khoảng trống nhỏ ở trung tâm để dễ dàng mồi lửa. Không nên xếp quá dày hoặc quá sát nhau, vì có thể gây khó khăn trong việc điều chỉnh lửa.

Bên cạnh đó, nên chọn vỉ nướng có kích thước phù hợp với bếp và ưu tiên vỉ nướng chống dính để tránh thực phẩm bị bám dính. Sử dụng kẹp gắp dài, chắc chắn để dễ dàng gắp và lật thực phẩm, tránh dùng kẹp nhựa hoặc gỗ vì dễ bị cháy hoặc nóng chảy.

Ngoài ra, hãy chuẩn bị sẵn dao, kéo, thớt, bát, đĩa để đựng thực phẩm, cùng với găng tay chịu nhiệt để bảo vệ tay khỏi bỏng. Có thể sử dụng quạt giấy hoặc quạt điện nhỏ để quạt than giúp lửa cháy đều hơn. Trước khi nướng, nên tẩm ướp gia vị cho thực phẩm từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị ngấm đều, sau đó sắp xếp thực phẩm đã tẩm ướp lên đĩa hoặc khay và đặt gần bếp để tiện lợi khi nướng.

Bước 3: Mồi lửa

Nếu dùng mồi lửa bằng củi dầu, bạn cần chuẩn bị củi dầu khô và que mồi lửa hoặc giấy báo. Xếp củi dầu vào giữa đống than, tạo thành một lớp lót. Châm lửa vào củi dầu, đợi cho củi cháy đều và tạo thành ngọn lửa ổn định. Khi củi dầu đã cháy lớn, dùng quạt giấy hoặc quạt điện nhỏ quạt nhẹ vào than để than bắt lửa từ củi dầu. Khi than đã bén lửa, tiếp tục quạt nhẹ để than cháy đều và đỏ rực. Lưu ý, cần phải mồi củi dầu trước sau đó mới đến lượt than.

Còn nếu dùng mồi lửa bằng bếp gas nướng than, bạn cần chuẩn bị bếp gas mini hoặc bếp nhóm than chuyên dụng. Đặt bếp gas mini hoặc bếp nhóm than chuyên dụng vào giữa đống than. Bật bếp gas và điều chỉnh ngọn lửa vừa phải. Đợi cho than bén lửa từ bếp gas, thường mất khoảng 5-10 phút. Khi than đã cháy hồng đều, tắt bếp gas và lấy ra khỏi đống than. Dùng quạt giấy hoặc quạt điện nhỏ quạt nhẹ để than cháy đều và ổn định.

Bước 4: Thổi gió để lửa cháy lớn hơn

Dùng quạt giấy hoặc quạt điện nhỏ quạt nhẹ vào than từ nhiều phía khác nhau. Quạt đều tay, tránh quạt quá mạnh gây bùng lửa hoặc tro bay lên thức ăn. Tập trung quạt vào những vị trí than chưa cháy đỏ hoặc cháy yếu. Quạt theo hướng từ dưới lên trên để tạo luồng gió đều, giúp than cháy đều và ổn định.

Lưu ý, giảm tốc độ quạt hoặc che chắn bớt gió để giảm lượng oxy cung cấp cho than. Có thể dùng một tấm bìa carton hoặc tấm kim loại để che chắn bớt gió.

Bước 5: Bắt đầu nướng thực phẩm

Đặt tay cách vỉ nướng khoảng 10cm để cảm nhận nhiệt độ. Nếu thấy nóng rát, nghĩa là than đã đủ nhiệt để nướng. Đặt vỉ nướng lên bếp, đảm bảo vỉ nằm chắc chắn và không bị nghiêng. Nếu có thể, hãy làm nóng vỉ nướng trước khi đặt thực phẩm lên để tránh bị dính.

Tiếp đến, sắp xếp thực phẩm lên vỉ, lật thực phẩm thường xuyên, khoảng 2-3 phút một lần, để đảm bảo chín đều và không bị cháy. Sử dụng kẹp gắp để lật thực phẩm, tránh dùng nĩa vì có thể làm rách thực phẩm và mất nước.

Bước 6: Vệ sinh sau khi sử dụng

Khi dọn dẹp bếp than, tuyệt đối không đổ nước vào than đang cháy hoặc còn nóng, vì có thể gây nứt vỡ bếp và làm bắn tro than nguy hiểm. Thay vào đó, hãy đợi cho than nguội hẳn, thường mất khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm nếu có thời gian.

Sau khi than đã nguội, sử dụng xẻng hoặc dụng cụ xúc tro để đổ tro than vào xô đựng rác chuyên dụng, tránh đổ trực tiếp vào thùng rác vì tro than vẫn có thể còn tàn lửa.

Đối với vỉ nướng, hãy dùng bàn chải sắt hoặc dụng cụ cạo để loại bỏ cặn bẩn và thức ăn thừa. Nếu cặn bẩn quá cứng đầu, có thể ngâm vỉ nướng trong nước ấm pha với nước rửa chén khoảng 15-30 phút trước khi cạo sạch.

Tham khảo thêm:

Cách dùng bếp nướng không khói BBQ đúng cách

Cách làm bếp nướng than hoa, tự làm bếp nướng than hoa

Lưu ý khi sử dụng bếp

Bếp nướng than hoa không khói mang đến những bữa tiệc nướng thơm ngon, an toàn và tiện lợi. Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng bếp nướng than hoa không khói, bạn cần lưu ý những điều sau về cách sử dụng bếp nướng than hoa:

Luôn đặt bếp ở nơi thoáng gió, tránh xa các vật liệu dễ cháy như rèm cửa, giấy, vải. Nếu nướng ngoài trời, chọn nơi có gió nhẹ để khói bay đi, nhưng tránh gió quá mạnh.

Không sử dụng cồn hoặc xăng để mồi lửa vì rất dễ gây cháy nổ.

Không di chuyển bếp khi đang nướng, trang bị găng tay và kẹp gắp chịu nhiệt để tránh bị bỏng. Chuẩn bị sẵn nước hoặc bình cứu hỏa nhỏ để phòng trường hợp khẩn cấp. Không để trẻ em hoặc vật nuôi lại gần khu vực nướng.

Cần điều chỉnh độ cao của vỉ nướng để kiểm soát nhiệt độ nướng. Nếu lửa quá lớn, nâng vỉ nướng lên cao hơn hoặc giảm lượng than. Nếu lửa quá nhỏ, hạ vỉ nướng xuống thấp hơn hoặc thêm than.

Phương pháp bảo quản bếp nướng than hoa

Nếu bạn còn than hoa dư thừa sau khi nướng, hãy đựng than trong hộp kín hoặc túi nilon buộc chặt để tránh bị ẩm mốc. Nên đặt hộp than hoa ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thường xuyên kiểm tra các ốc vít trên bếp, đặc biệt là các ốc vít ở chân bếp và vỉ nướng. Siết chặt các ốc vít lỏng lẻo để đảm bảo bếp chắc chắn và an toàn. Nếu bếp có lớp sơn bảo vệ, hãy kiểm tra xem có bị bong tróc hay không. Nếu có, bạn có thể dùng sơn chịu nhiệt để sơn lại.

Đối với các bộ phận kim loại của bếp, bạn có thể dùng dầu chống gỉ để bôi trơn và bảo vệ. Khi di chuyển hoặc cất giữ bếp, hãy tránh va đập mạnh để không làm móp méo hoặc hư hỏng bếp. Tránh đặt bếp ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt, vì điều này có thể làm giảm tuổi thọ của bếp.

Bếp Việt Decor cung cấp đa dạng loại bếp nướng than chất lượng

Bếp Việt Decor cung cấp đa dạng các loại bếp nướng than chất lượng, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ gia đình đến nhà hàng, quán ăn. Các sản phẩm bao gồm bếp nướng than hoa không khói, bếp nướng than hoa truyền thống, bếp nướng than hoa âm bàn, bếp nướng than hoa ngoài trời, và bếp nướng than hoa mini. Mỗi loại bếp có thiết kế và tính năng riêng, phù hợp với từng mục đích sử dụng.

Bếp Việt Decor cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng cao từ các thương hiệu uy tín, được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng. Giá cả cạnh tranh và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cũng là điểm mạnh của Bếp Việt Decor. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng, cùng với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và lắp đặt tận nơi.

Mua bếp nướng hồng ngoại điều khiển cảm ứng tại Bếp Việt Decor

Nắm vững cách sử dụng bếp nướng than hoa không khói vừa mang lại những món nướng thơm ngon, trọn vị vừa còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy áp dụng những hướng dẫn chi tiết trong bài viết để có những bữa tiệc nướng đáng nhớ. Đừng quên vệ sinh và bảo quản bếp đúng cách để bếp luôn bền đẹp và sẵn sàng cho những lần sử dụng tiếp theo.

Cập nhật 10:03 03/04/2025