Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại dùng thì tiết kiệm điện hơn?

Lựa chọn bếp điện đang là xu hướng phổ biến trong các gia đình và cả các cơ sở sản xuất thực phẩm hiện đại. Tuy nhiên, việc quyết định nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại vẫn khiến nhiều người băn khoăn khi chưa nắm rõ đặc điểm và công năng của từng loại. Hiểu được điều đó, Bếp Việt Decor mang đến bài viết này nhằm cung cấp thông tin hữu ích, giúp bạn dễ dàng tìm được thiết bị nấu phù hợp với nhu cầu gia đình hoặc sản xuất công nghiệp.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, sử dụng mâm từ bằng chất liệu dẫn điện tốt, thường là đồng, đặt bên dưới mặt kính. Khi bếp được bật, dòng điện xoay chiều chạy qua mâm từ, tạo ra từ trường biến thiên. Từ trường này tương tác với đáy nồi làm từ kim loại từ tính, tạo ra dòng điện xoáy khiến các phân tử trong nồi dao động mạnh và sinh nhiệt.

Nhiệt lượng này được truyền trực tiếp vào đáy nồi để nấu chín thực phẩm, mà không làm nóng mặt kính hay gây thất thoát nhiệt ra môi trường xung quanh. Công nghệ này không chỉ mang lại hiệu quả nấu nướng nhanh chóng mà còn đảm bảo an toàn và tiết kiệm năng lượng, phù hợp cả cho gia đình và các chủ xưởng đang tìm kiếm giải pháp nấu công nghiệp hiện đại.

Bếp điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi bật bếp, dòng điện làm nóng cuộn dây điện trở, tạo ra nhiệt và truyền đến mặt bếp, từ đó làm nóng đáy nồi hoặc chảo để chế biến thức ăn. Một số bếp hồng ngoại còn sử dụng ngọn lửa gas dưới bề mặt gốm, mang lại sự linh hoạt khi nấu nướng. Mặc dù không yêu cầu dụng cụ nấu đặc biệt, nhưng để đạt hiệu quả nấu tốt hơn, bạn nên sử dụng nồi chảo có đáy phẳng để nhiệt phân bố đều.

Khi lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại, việc hiểu rõ sự khác biệt về nguyên lý hoạt động và những ưu nhược điểm của từng loại sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định phù hợp. Dưới đây là những so sánh chi tiết để bạn có thể chọn được bếp phù hợp cho gia đình hay cho các cơ sở sản xuất của mình.

Điểm giống nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ và bếp hồng ngoại có nhiều điểm tương đồng, đặc biệt về kiểu dáng. Cả hai loại bếp này đều có thiết kế đa dạng như bếp đơn, bếp đôi, phù hợp với nhiều không gian sử dụng. Mặt bếp của cả hai sản phẩm đều được làm từ kính cường lực, mang lại độ bền cao, tính thẩm mỹ sáng bóng và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần nấu.

Bên cạnh đó, cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều yêu cầu nguồn điện ổn định để vận hành hiệu quả, vì công suất của chúng khá lớn, dao động từ 2000 đến 5800W. Ngoài ra, các tính năng thông minh như hẹn giờ, khóa an toàn và chế độ tự ngắt khi quá nhiệt đều có mặt trên cả hai dòng sản phẩm, giúp bạn sử dụng thuận tiện và an toàn hơn.

Khác biệt giữa việc sử dụng bếp từ và bếp hồng ngoại

Tuy cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều là những thiết bị nhà bếp hiện đại, được sử dụng để nấu ăn, nhưng chúng có những khác biệt như sau:

Khả năng tương thích với các dụng cụ nấu ăn

Bếp từ có yêu cầu cao về loại nồi sử dụng so với bếp hồng ngoại. Để sử dụng bếp từ, bạn cần chọn những nồi có đáy từ tính, như nồi inox có khả năng nhiễm từ. Trong khi đó, bếp hồng ngoại linh hoạt hơn, cho phép bạn sử dụng đa dạng các loại nồi, bao gồm nồi thuỷ tinh, nồi nhôm, nồi inox, thậm chí cả nồi đất nung, mang đến sự tiện lợi và dễ dàng trong việc lựa chọn dụng cụ nấu.

Tốc độ và kỹ thuật nấu nướng

Thời gian nấu là một yếu tố quan trọng giúp bạn phân biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại. Bếp từ hoạt động bằng cách làm nóng trực tiếp đáy nồi, giúp nấu nhanh chóng và tiết kiệm nhiệt. Trong khi đó, bếp hồng ngoại sẽ làm nóng mặt bếp trước, sau đó nhiệt mới được truyền đến nồi. Chính vì vậy, bếp từ có thời gian nấu nhanh hơn và hiệu quả hơn trong việc tiết kiệm năng lượng, phù hợp cho cả gia đình và các xưởng nấu công nghiệp.

Kiểu dáng và cách sử dụng, điều chỉnh

Bếp từ có mặt kính cường lực, che giấu các bộ phận tạo nhiệt bên dưới. Thiết kế gọn gàng, màu đen bóng mang lại vẻ sang trọng cho không gian bếp. Nhiều mẫu bếp từ có nút bấm hoặc màn hình cảm ứng để điều chỉnh nhiệt độ. Một số còn tích hợp núm xoay cho những người thích cách sử dụng truyền thống.

Bếp hồng ngoại có mặt kính ceramic, với các cuộn dây nhiệt dễ thấy. Nó cũng đi kèm với nút bấm và núm xoay, phù hợp với nhiều sở thích và nhu cầu sử dụng khác nhau.

Bảo trì và chăm sóc

Bếp từ rất dễ bảo trì vì nhiệt được truyền trực tiếp từ dụng cụ nấu, nên thức ăn rơi vãi hoặc cặn bám trên bề mặt ít khi bị cháy hay cứng lại. Việc vệ sinh vì thế trở nên nhanh chóng và đơn giản, đặc biệt khi bếp nguội nhanh sau khi sử dụng.

Bếp hồng ngoại cũng dễ bảo trì nhưng cần chú ý hơn để tránh thức ăn bị cháy. Hơn nữa, khi di chuyển nồi và chảo nặng, cần cẩn thận để không làm trầy xước mặt kính.

Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Để quyết định nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại, bạn có thể xem xét về các tiêu chí sau:

Xét về sự tiện dụng

Bếp hồng ngoại có thể sử dụng nhiều loại nồi chảo như inox, gang, đất, thủy tinh, nhôm,... giúp tận dụng được dụng cụ sẵn có và tiết kiệm chi phí đáng kể. Ngược lại, bếp từ khá kén nồi chảo, chỉ dùng được với những loại có chất liệu nhiễm từ, do đó cần mua thêm bộ nồi chảo chuyên dụng để sử dụng.

Tốc độ đun nấu

Hiệu suất nấu của bếp hồng ngoại đạt khoảng 65-70% do phải làm nóng mặt kính trước khi truyền nhiệt lên nồi nên thời gian đun sôi 1 lít nước mất khoảng 4 phút. Trong khi đó, bếp từ có hiệu suất cao trên 95% nhờ không làm nóng mặt kính, giúp tiết kiệm điện năng. Với bếp từ, chỉ mất hơn 2 phút để đun sôi 1 lít nước.

Độ an toàn

Bếp từ mang lại sự an tâm khi sử dụng, vì bạn có thể chạm tay vào mặt bếp, trừ khu vực tiếp xúc với đáy nồi, mà không lo bị bỏng. Ngược lại, bề mặt bếp hồng ngoại vẫn giữ nhiệt khá lâu sau khi tắt. Đặc biệt, bếp từ chỉ hoạt động khi đặt đúng loại nồi lên mặt bếp, giúp đảm bảo an toàn tối đa, nhất là với gia đình có trẻ em.

Tiêu thụ điện năng

Bếp từ đạt hiệu suất nấu nướng lên đến 90%, vượt trội so với 60% của bếp hồng ngoại. Điều này đồng nghĩa với việc bếp từ tiêu thụ ít điện năng hơn để hoàn thành việc nấu chín thức ăn.

Nhờ thời gian nấu nhanh hơn và hiệu suất cao hơn, bếp từ giúp tiết kiệm đáng kể điện năng so với bếp hồng ngoại khi đun nấu cùng một lượng thực phẩm. Do đó, việc sử dụng bếp từ không chỉ giảm chi phí điện mà còn tối ưu hiệu quả nấu nướng, phù hợp cho cả gia đình và các cơ sở sản xuất công nghiệp.

Giá thành

Xét về kinh tế, bếp hồng ngoại có giá thành thấp hơn, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Trong khi đó, bếp từ có giá cao hơn trên thị trường, và người dùng cần đầu tư thêm vào nồi chảo chuyên dụng, dẫn đến chi phí tổng thể cao hơn khi sử dụng.

Bếp hồng ngoại có mức giá khá đa dạng, tùy thuộc vào loại bếp. Các mẫu bếp đơn thường dao động từ 500.000 đồng đến 2.000.000 đồng, trong khi bếp đôi có giá từ 1.000.000 đồng đến 4.000.000 đồng. Đối với bếp từ đơn sẽ có mức giá từ 1.500.000 đồng đến 3.500.000 đồng, còn bếp từ đôi nằm trong khoảng từ 3.000.000 đồng đến 8.000.000 đồng.

Với các gia đình trẻ hoặc những người bận rộn, cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều là lựa chọn đáng cân nhắc để trang bị cho không gian bếp hiện đại. Hy vọng qua những so sánh trên, bạn sẽ tìm ra câu trả lời cho câu hỏi "nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại" và chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu của mình.

Cập nhật 11:52 17/12/2024