Nội dung
Có thể nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại không? Cách nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại cực ngon Khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ Các bước nướng cá bằng bếp hồng ngoại Mẹo có món cá nướng thơm ngon, da giòn, thịt mềm Lưu ý khi nướng cá bằng bếp hồng ngoạiKhói bụi và ám mùi thường khiến nhiều đầu bếp lo ngại làm món cá nướng tại nhà hàng. Tuy nhiên, nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại sẽ tiện lợi hơn, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ trọn dưỡng chất trong từng thớ thịt cá. Trong bài viết này, Bếp Việt Decor sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng chế biến món cá nướng hấp dẫn, thơm giòn khó cưỡng cho thực khách của bạn thưởng thức.
>>> Tìm hiểu thêm:
Có thể nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại không?
Nhiều người băn khoăn liệu có thể nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại được hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Công nghệ hồng ngoại sử dụng tia nhiệt để làm chín thức ăn từ bên trong, giúp món cá giữ được hương vị tự nhiên, không bị khô.
Một trong những ưu điểm nổi bật khi nướng cá bằng bếp hồng ngoại là:
● Khả năng giữ được độ ẩm và dinh dưỡng từ cá.
● Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý giúp cá chín đều từ trong ra ngoài, lớp da vàng đẹp mà không bị cháy.
● Không giống như bếp than truyền thống, bếp nướng hồng ngoại không tạo ra khói bụi bởi bếp bố trí sẵn cổng hút khói âm, hạn chế mùi ám vào gian bếp.
● Bề mặt nướng chống dính cũng hạn chế tình trạng cá dính chảo, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
Bên cạnh đó nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại còn giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. So với việc nhóm than, chờ lửa cháy, thì chỉ với vài thao tác đơn giản, bếp hồng ngoại đã sẵn sàng để nướng cá.
Thay vì phải mua một chiếc lò nướng đắt tiền và phải chịu mùi khói từ việc sử dụng bếp nướng than, bạn có thể tận dụng ngay bếp nướng hồng ngoại để nâng tầm không gian, giữ cho bếp thoáng mát. Bếp Việt Decor sở hữu những mẫu bếp nướng hồng ngoại thiết kế hiện đại cho không gian bếp nhà hàng, giúp chế biến nhanh, tiết kiệm điện năng và mang lại chất lượng nướng trọn vẹn cho thực khách.
Cách nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại cực ngon
Không cần than củi, bếp nướng hồng ngoại vẫn mang lại hương vị cá nướng thơm lừng. Tuy nhiên để có món cá nướng chuẩn vị, bạn cần chú ý một số bước sau:
Khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Trước khi chế biến, khâu chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ vô cùng quan trọng để làm ra thành công món cá nướng thơm ngon bùng vị.
● Chọn cá tươi: Ưu tiên cá có mắt trong, mang đỏ và thịt săn chắc. Những loại cá thường được chọn để nướng như: cá lóc, cá rô phi, cá thu, cá basa, cá hồi... Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể chọn cá nguyên con hoặc phi lê.
● Gia vị cần có: Muối, tiêu, ớt, hành, tỏi, dầu ăn và rau thơm. Nếu muốn đậm đà hơn, có thể chuẩn bị thêm nước mắm, mật ong hoặc sốt nướng Hàn Quốc.
● Trước khi nướng, cá cần được sơ chế kỹ, khử mùi tanh bằng muối và gừng. Sau đó, khứa nhẹ vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.
● Dụng cụ không thể thiếu là bếp nướng hồng ngoại, vỉ nướng chống dính hoặc khay nướng chuyên dụng. Chuẩn bị thêm cọ quét dầu để cá vàng giòn và đẹp mắt.
● Giấy bạc khi muốn giữ độ ẩm cho cá, hoặc khay hứng mỡ để tránh dầu nhỏ trực tiếp xuống bếp.
● Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy để cá ướp gia vị khoảng 20 - 30 phút trước khi nướng. Đây là bước quan trọng để cá đậm đà và dậy mùi hấp dẫn khi nướng.
Sau bước này, bạn có thể bắt đầu các thao tác nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại.
Các bước nướng cá bằng bếp hồng ngoại
Thực hiện đúng theo trình tự các bước nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại sau để thưởng thức được món ăn cực ngon hấp dẫn.
- Bước 1: Làm nóng bếp hồng ngoại ở mức nhiệt trung bình khoảng 160 - 180 độ C trong 1 - 2 phút để bếp ổn định nhiệt.
- Bước 2: Quét một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng để chống dính. Nếu gói giấy bạc thì bạn cũng nên phết dầu lên mặt trong giấy trước khi đặt cá.
- Bước 3: Đặt cá đã ướp lên bếp, nướng mỗi mặt khoảng 8 - 10 phút. Khi thấy mặt dưới vàng giòn, lật sang mặt còn lại. Với cá phi lê hoặc lát mỏng, thời gian nướng có thể rút ngắn xuống còn 5 - 7 phút mỗi mặt.
- Bước 4: Khi cá chín, rắc thêm hành phi, thì là hoặc rau thơm để tăng hương vị. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Sau khi hoàn tất các bước trên, món cá nướng sẽ chín đều, da giòn, thịt mềm và giữ được hương vị đặc trưng của cá.
Mẹo có món cá nướng thơm ngon, da giòn, thịt mềm
Ngoài các bước cơ bản, một số mẹo nhỏ sẽ giúp món cá nướng của bạn đạt hương vị tuyệt hảo.
Chú ý đến khâu ướp gia vị:
● Cá nên được ướp ít nhất 20 phút để thấm đẫm gia vị.
● Khi ướp, thêm vài giọt chanh hoặc rượu trắng sẽ khử tanh hiệu quả.
● Nếu thích vị ngọt nhẹ, bạn có thể phết một lớp mật ong mỏng trước khi nướng, vừa giúp cá lên màu vàng óng, vừa tạo hương vị hấp dẫn.
Khi nướng cần chú ý:
● Không nên lật cá quá nhiều lần vì dễ làm cá bị nát. Thay vào đó, chỉ lật một lần duy nhất khi thấy mặt dưới đã vàng đều.
● Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, tránh nướng nhiệt độ cao để hạn chế cháy khét, chín không đều.
● Có thể bọc giấy bạc để giữ ẩm, nhất là với cá có ít mỡ. Tuy nhiên, nếu muốn da giòn, hãy nướng trực tiếp trên vỉ mà không bọc giấy bạc.
● Phết thêm dầu ăn hoặc mỡ hành trong quá trình nướng để cá không bị khô. Với những loại cá có nhiều mỡ như cá basa, chỉ cần nướng trực tiếp, không cần phết thêm dầu.
● Bạn có thể kết hợp nướng kèm rau củ như cà tím, ớt chuông, nấm để bữa ăn thêm phong phú, giàu dinh dưỡng.
Cuối cùng, món cá nướng sẽ ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chín, kèm nước chấm phù hợp. Nước mắm chua ngọt, muối ớt xanh hay mắm me đều là lựa chọn tuyệt vời để chấm kèm.
Lưu ý khi nướng cá bằng bếp hồng ngoại
Mặc dù nướng cá bằng bếp hồng ngoại khá đơn giản, nhưng vẫn có vài điểm quan trọng cần lưu ý:
● Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì dễ cháy da mà thịt bên trong chưa chín. Nhiệt độ lý tưởng khoảng 160 - 180 độ C.
● Sau khi rửa, nên để cá ráo nước để tránh dầu bắn và giúp vệ sinh dễ dàng hơn.
● Khi nướng, cần canh thời gian và lật cá đúng lúc. Nướng quá lâu sẽ làm cá khô, mất vị ngọt tự nhiên; nướng quá nhanh ở lửa lớn có thể cháy ngoài, sống trong.
● Sau khi dùng, nên vệ sinh bếp hồng ngoại và vỉ nướng ngay khi còn ấm để tránh dầu mỡ bám lâu ngày.
● Sử dụng khay hứng mỡ, cọ quét dầu để giữ cho bếp sạch và bền hơn.
Chỉ cần ghi nhớ vài mẹo nướng cá bằng bếp nướng hồng ngoại này, bạn sẽ dễ dàng có món cá nướng thơm ngon, tốt cho sức khỏe và duy trì độ bền cho bếp. Bếp Việt Decor cung cấp nhiều dòng bếp nướng hồng ngoại hiện đại, phù hợp cho không gian bếp nhà hàng, giúp nâng cao hiệu suất và chất lượng phục vụ. Liên hệ ngay hotline 0936 085 669 để được tư vấn và chọn mua được sản phẩm tốt nhất.
Cập nhật 16:11 17/09/2025
