Nội dung
Vỉ nướng bếp hồng ngoại là gì? Lợi ích khi dùng vỉ nướng cho bếp hồng ngoại Cách dùng vỉ nướng bếp hồng ngoại để nướng chín thực phẩm Lưu ý khi sử dụng vỉ nướng Kinh nghiệm chọn mua vỉ nướng bếp hồng ngoạiTrong bối cảnh ngành ẩm thực cạnh tranh ngày càng cao, việc lựa chọn thiết bị bếp hiện đại giúp nhà hàng nâng cao chất lượng phục vụ là yếu tố quan trọng. Một trong những giải pháp được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp tin dùng chính là vỉ nướng bếp hồng ngoại. Trong bài viết sau, Bếp Việt Decor sẽ chia sẻ cách sử dụng thiết bị này và những mẹo hay để nhà hàng nâng cao hiệu suất bếp nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cho thực khách.
Vỉ nướng bếp hồng ngoại là gì?
Vỉ nướng bếp hồng ngoại là dụng cụ chuyên dùng để nướng thực phẩm trực tiếp trên mặt bếp hồng ngoại mà không cần dùng than hay lửa. Khác với bếp than hay bếp gas, loại vỉ này hoạt động nhờ nhiệt lượng tỏa ra từ mặt bếp hồng ngoại, phân bổ đều khắp bề mặt vỉ, nhờ đó thức ăn chín từ trong ra ngoài mà không bị khét.
Vỉ nướng cho bếp hồng ngoại hiện nay có 2 loại vỉ nướng, gồm vỉ tròn và vỉ vuông. Chúng được làm từ nhiều loại vật liệu như: inox, kim loại phủ lớp chống dính, vật liệu tráng men,... Vỉ nướng thường có cấu tạo gồm hai thành phần chính sau:
- Bề mặt vỉ nướng được thiết kế từ các thanh kim loại song song hoặc dạng lưới, có khoảng cách đều để truyền nhiệt và thoát mỡ, thường được phủ lớp chống dính giúp thực phẩm không bị bám dính, dễ lật trở và vệ sinh.
- Đi kèm là khay hứng mỡ đặt phía dưới, giúp ngăn dầu mỡ rơi xuống mặt kính bếp, giữ vệ sinh mặt bếp, tránh bám bẩn, bám dầu thừa và hạn chế nứt bếp do nhiệt độ cao.
Với sự kết hợp giữa công nghệ bếp hồng ngoại và thiết kế vỉ chuyên dụng, bạn có thể nướng các loại thịt, cá, hải sản, rau củ chỉ trong vài phút. Đây là lựa chọn tuyệt vời tại những nhà hàng lẩu nướng, thay thế than hoa truyền thống vốn gây nhiều khói bụi.
>>> Tìm hiểu thêm:
Lợi ích khi dùng vỉ nướng cho bếp hồng ngoại
Lựa chọn cách nướng bằng bếp hồng ngoại kết hợp với vỉ nướng sẽ đem đến cho người dùng nhiều lợi ích nổi bật:
- Tiện lợi và nhanh chóng: Chỉ cần vài bước điều chỉnh nhiệt độ, công suất đơn giản, bạn đã có thể bắt đầu nướng ngay trên bàn ăn mà không mất nhiều thời gian nhóm bếp hay than.
- An toàn sức khỏe: Không tạo khói bụi, không sinh khí CO độc hại như bếp than, vỉ nướng bếp hồng ngoại mang lại sự an toàn cho cả người nấu và không gian sống.
- Giữ hương vị tự nhiên: Nhiệt lượng tỏa đều của bếp hồng ngoại giúp món ăn chín từ trong ra ngoài, giữ trọn vị ngọt và dinh dưỡng của thực phẩm.
- Vệ sinh dễ dàng: Với khay hứng mỡ và lớp chống dính của vỉ nướng, bạn chỉ cần rửa qua bằng nước ấm và bàn chải mềm là đã có thể sử dụng lại cho lần tiếp theo.
- Tiết kiệm chi phí: Không cần mua than, gas hay các phụ kiện đi kèm, mọi thứ đơn giản hơn với một chiếc bếp hồng ngoại và vỉ nướng phù hợp.
Chính vì những ưu điểm này, vỉ nướng bếp hồng ngoại đang trở thành lựa chọn không thể thiếu trong căn bếp hiện đại của nhiều gia đình Việt.
Cách dùng vỉ nướng bếp hồng ngoại để nướng chín thực phẩm
Cách dùng vỉ nướng bếp hồng ngoại rất dễ dàng, gồm các bước cơ bản sau:
1. Chuẩn bị dụng cụ: Khay hứng mỡ, cùng kẹp gắp và dụng cụ vệ sinh (cọ nhỏ/ khăn mềm).
2. Lắp vỉ nướng: Đặt vỉ nướng lên trên khay hứng mỡ, đảm bảo vỉ cân bằng, không bị nghiêng.
3. Khởi động bếp: Bật bếp và đợi vỉ nóng lên trong khoảng 2-3 phút trước khi đặt thực phẩm.
4. Nướng thực phẩm: Xếp thịt, cá, rau củ đã tẩm ướp lên vỉ, trở đều tay để thức ăn chín đều.
5. Điều chỉnh nhiệt độ: Tránh để nhiệt quá cao, nên duy trì mức vừa phải để thực phẩm chín kỹ mà không cháy khét.
6. Hoàn thiện món ăn: Khi thức ăn chín vàng đều, gắp ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng để giữ trọn hương vị.
Lưu ý khi sử dụng vỉ nướng
Dù rất tiện lợi, khi sử dụng vỉ nướng bạn cùng cần lưu ý một số vấn đề để kéo dài tuổi thọ, độ bền của bếp và vỉ, cũng như chắc chắn thực phẩm được nướng chín:
● Không dùng cho bếp từ: Vỉ nướng không thể sử dụng trên bếp từ vì chúng không tương thích với nhau, dễ gây hư hỏng bếp.
● Tránh nhiệt độ quá cao gây cháy thực phẩm hoặc làm hư hỏng vỉ: Điều chỉnh công suất nhỏ để vỉ được làm nóng đều, thực phẩm sẽ chín đều mà không bị cháy hay khô cứng.
● Tránh nước rơi xuống bếp: Không để thực phẩm có nước rơi trực tiếp lên mặt bếp để tránh gây nứt vỡ kính.
● Đặt bếp ở nơi thoáng mát: Nướng ở không gian thoáng sẽ ngăn ngừa ám mùi lại vào quần áo và đồ đạc, đồng thời hỗ trợ bộ tản nhiệt của bếp hoạt động hiệu quả hơn.
● Không đặt bếp gần vật dễ cháy: Tránh đặt bếp sát thiết bị điện tử gia dụng (tủ lạnh, tivi, máy giặt,...) hoặc các vật dụng dễ bắt lửa như giấy, thảm, quần áo.
● Phết dầu trước khi nướng: Chuẩn bị một bát dầu ăn nhỏ để phết lên thực phẩm và bề mặt vỉ. Cách này giúp thịt mềm, ngọt hơn, đồng thời hạn chế dính và cháy khét.
● Vệ sinh đúng cách: Chỉ vệ sinh khi bếp đã nguội hoàn toàn. Dùng nước ấm, bàn chải mềm hoặc dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch vỉ và bề mặt bếp. Không dùng vật sắc nhọn để tránh trầy xước kính.
Kinh nghiệm chọn mua vỉ nướng bếp hồng ngoại
Khi chọn mua vỉ nướng bếp hồng ngoại cần quan tâm đến một số tiêu chí quan trọng sau:
● Chọn loại vỉ gia công từ chất liệu inox, thép tráng men hoặc gang phủ chống dính cao cấp, độ bền cao, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh sau dùng.
● Kích thước phù hợp với mặt bếp:
○ Vỉ quá to/ nhỏ so với kích thước mặt bếp: nhiệt không tản đều, thực phẩm chín không đều, mất vị ngon.
○ Vỉ quá mỏng/ dày: vỉ quá dày làm thực phẩm lâu chín, hao điện. Ngược lại, vỉ quá mỏng khiến thức ăn dễ cháy khét.
● Nên chọn loại có khay hứng mỡ để giữ vệ sinh, hạn chế dầu mỡ.
● Mua tại cơ sở uy tín. để tránh hàng kém chất lượng. Bếp Việt Decor là một thương hiệu đáng tin cậy, cung cấp vỉ nướng chính hãng với chế độ bảo hành và tư vấn rõ ràng.
Vỉ nướng bếp hồng ngoại là lựa chọn đáng cân nhắc cho các nhà hàng lẩu nướng, giúp chế biến món ăn nhanh gọn nhưng vẫn thơm ngon, an toàn và mang lại trải nghiệm ẩm thực hiện đại cho thực khách. Bếp Việt Decor cung cấp các dòng vỉ nướng chính hãng, bền bỉ với chế độ bảo hành và tư vấn tận tâm, thương hiệu luôn đồng hành cùng bạn trong việc nâng cao chất lượng phục vụ. Liên hệ ngay qua hotline 0936 085 669 để được hỗ trợ và chọn mua sản phẩm tốt nhất.
Cập nhật 14:43 17/09/2025
